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FLAIR-FLOW 4 is supported by the European Commission within the 5th Framework Programme under the Quality of Life and Management of Living Resources, Key Action 1. It comprises a network that disseminates food research results to consumer groups, health professionals and the food industry in 24 European countries. |
FFE 461/01/HP26
Functional Food gegen Darmkrebs
Darmkrebs ist eine häufige
Ursache für einen verfrühten Tod in Europa. Es wurde geschätzt, dass weltweit
66-75% der Krebse des Gastrointestinaltraktes (dies entspricht ungefähr 550-660000
Fälle von Koloncarcinomen pro Jahr) durch eine Veränderung der Ernährung vermieden
werden könnten. So wurde z.B. in zahlreichen epidemiologischen Studien gezeigt,
dass der Verzehr von Gemüse und Früchten mit einem verringerten Krebserkrankungsrisiko
verbunden ist. Es gibt dafür jedoch keine schlüssigen Beweise, da epidemiologische
Studien nicht eindeutige Aussagen liefern ob ein schützender Effekt von Früchten
und Gemüsen einem spezifischen Inhaltsstoff der Nahrung und/oder andern Faktoren
wie z.B. der physischen Aktivität oder dem Rauchen zugeschrieben werden kann.
Während der letzten zehn Jahre wurden grosse Anstrengungen unternommen um
aktive Komponenten der Nahrung, die möglicherweise das Krebsrisiko senken
können zu finden und um Functional Food mit dem spezifischen Ziel das Krebsrisikos
zu senken, herzustellen.
Dank einer Reihe von Studien an Tiermodellen konnten einige Klassen von Nahrungskomponenten
identifiziert werden, bei denen gezeigt werden konnte, dass sie das Krebsrisiko
senken. Die Relevanz für die Krebsprävention beim Menschen ist jedoch unklar,
da die Effekte im Tiermodell bei der Gabe von hohen Dosen der reinen Substanz
gefundenen wurden.
Es ist jedoch wahrscheinlicher, dass nicht einzelne, konzentrierte Substanzen,
sondern verschiedenes Substanzen in geringen Konzentrationen, wie dies beim
Verzehr von Früchten und Gemüsen der Fall ist, zusammenwirken. Das Ziel des
nun seit gut einem Jahr laufenden Projektes ist es, einen Screening-Test zu
entwickeln und zu validieren, mit dessen Hilfe Inhaltsstoffe für Functional
Food ausgewählt werden können, die einen präventiven oder hemmenden Effekt
auf die Entwicklung von Darmkrebs ausüben. Der Test wird auf neuen Technologien
bei der Beurteilung der Veränderung der Expression von bekannten Genen oder
Proteinen, die an der Karzinogenese von Darmkrebs beteiligt sind, basieren.
Diese Techniken werden dann verwendet um die Wirksamkeit der Functional Food
Inhaltsstoffe bei der Prävention oder Hemmung bei der Entstehung von Darmkrebs
in frühem Stadium zu testen. Dank der Resultate dieser Arbeiten wird es vielleicht
einmal möglich sein, spezifische Lebensmittel herzustellen, die die Entstehung
von Darmkrebs verhindern können. Sobald Resultate vorliegen, werden diese
in weiteren one-pagers von FLAIR-FLOW präsentiert. Für mehr Informationen
kann der Projektkoordinator kontaktiert werden.
Project No: QLK1-1999-00706 (FFACC)
Contact Person:
Dr. Ruud Woutersen
TNO Voeding
Utrechtseweg 48
Postbus 360
3700 AJ Zeist
THE NETHERLANDS
Telephone: +31-30 6944485
Telefax: +31 30 6960264
E-mail: Woutersen@voeding.tno.nl
Österreichischer FFE-4 Netzwerkleiter:
O. Univ. Prof. Dr. Werner
Pfannhauser
Institut für Lebensmittelchemie und -technologie
TU Graz
Petersgasse 12/2
A-8010 Graz
Tel.: 0316/873 6471
Fax: 0316/873 6971
e-mail: werner.pfannhauser@tugraz.at
Internetz: http://www.cis.tugraz.at/ilct