O.Univ.Prof. Dr. Werner Pfannhauser KEG CONSULTING AGENCY A-1180 Wien, Kreuzgasse 79 Tel.+Fax: 01/470 35 86 e-mail: werner.pfannhauser@tugraz.at

FLAIR-FLOW 4 is supported by the European Commission within the 5th Framework Programme under the Quality of Life and Management of Living Resources, Key Action 1. It comprises a network that disseminates food research results to consumer groups, health professionals and the food industry in 24 European countries.

http://flair-flow.com

FFE 471/02/HP 30

Ethische Aspekte der Ernährung

Die Ethik kann als eine Reihe von Sitten/Moralvorstellungen oder Verhaltensregeln definiert werden. Es handelt sich dabei um eine wissenschaftliche Disziplin, die versucht, die Konzepte und Prinzipien zu analysieren, mit welchen wir unsere moralischen Entscheidungen und Aktionen unter bestimmten Umständen rechtfertigen. Die Verwendung der modernen Biotechnologie kann immer wieder auf einige fundamentale Gegebenheiten der Menschheit Einfluss nehmen, wie z.B. unsere Gesundheit, Nahrung und Umwelt, was ernstliche Fragen/Zweifel aufwirft. Das ethische Argument für die moderne Biotechnologie besteht darin, dass sie erlaubt, wünschenswerte Zielsetzungen in Gesundheitspflege, Nahrungsmittelproduktion oder Umweltschutz schnellst möglich zu erreichen, verbunden mit der Hoffnung, dass zukünftige Generationen von den gegenwärtigen Entwicklungen profitieren. Es war das Ziel eines von der Europäischen Kommission unterstützten FAIR-Projektes namens BABAS (Bioethical Aspect of Biotechnology in the Agrofood Sector), Expertengruppen zusammenzuführen, die in Studien zu bioethischen Aspekten der Anwendung der Biotechnologie in Landwirtschaft, Fischereiwesen und Nahrungsmittelproduktion involviert sind. Die Studien wurden teilweise in einer Europäischen Konferenz eingebracht, um einen Beitrag zur Bestimmung der Notwendigkeit einer Europäischen Konvention zu leisten, welche die bioethischen Aspekte der Biotechnologie in diesen Sektoren betrifft.
Die fünf beteiligten Arbeitsgruppen waren in folgenden Bereichen aktiv:

• Nahrungsmittel (inklusive Tiere/Tiernahrung und Nahrungsmittelverarbeitung)
• Industrie/Produktion (inklusive neue Materialien)
• Medizin
• Umwelt
• Entwicklungsländer

Die Studienergebnisse wurden in einem Bericht veröffentlicht. Wesentliche Erkenntnisse sind u.a.:

• Die wichtigsten Bereiche, in denen die Biotechnologie den Europäischen Konsumenten Vorteile bringen kann sind günstigere Preise, bessere Qualität und besserer Nährwert von Nahrungsmitteln;
• Die öffentliche Wahrnehmung der Biotechnologie im Landwirtschafts- und Nahrungsmittelsektor ist kritischer als für Anwendungen im Bereich der Gesundheitspflege;
• Es ist ganz wesentlich, dass der Öffentlichkeit ausgewogene Informationen zukommen. Kommunikati-onsstrategien sollten Vertreter von Wissenschaft, Industrie und Bevölkerung zusammenbringen, um Transparenz, Dialog und gegenseitiges Verständnis zu fördern;
• Im Bereich der Medizin dürfen Nachteile einer Anwendung der Biotechnologie nicht ausser Acht gelassen werden. Auch wenn Sicherheitsbestimmungen existieren, bietet die Biotechnologie trotzdem viele Möglichkeiten zur Produktion von Medikamenten, Impfstoffen und anderen medizinischen Produkten, indem landwirtschaftliche Quellen zur weiteren Verbesserung der Gesundheit von Mensch und Tier eingesetzt werden.

Der vollständige Bericht ist auf folgender Website kostenfrei zugänglich: http://www.kluyver.stm.tudelft.nl/efb/TGPPB/Home.htm

Projekt Nr: FAIR-CT97-1848 (BABAS)

Projektkoordinator:

Dr. David Bennett
Cambridge Biomedical Consultants
Oude Delft 60 NL-2611 CD
Delft
THE NETHERLANDS
Tel +31 - 15 212 7800/7474
Fax +31 - 15 212 7111
E-mail: efb.cbc@tnw.tudelft.nl

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