ANALYTICUM
Analysenangebot
Grundsätzlich werden alle Analysen im Bereich Lebensmittel übernommen.
In Zusammenarbeit mit Partner werden Untersuchungen, für die wir nicht eingerichtet
sind, durchgeführt.
Besondere Schwerpunkte sind:
- Analyse Biogener Amine (Histamin) insbesondere in Fisch und Käse
- Untersuchungen von Fleisch- und Wurstwaren nach Codex (*)
- Pestiziduntersuchungen, Chlormequat
- Zusammensetzung von Ölen und Fetten (Butteranteil, Authentizität
von Ölen)
- ANTIBIOTIKA: Chloramphenicol (z.B. in Shrimps)
- Nachweis von Acrylamid in erhitzten kohlenhydratreichen Lebensmitteln
- Vitamin - Analysen besonders günstig
- Ballststoff - Analyse
(*)Akkreditierte Methoden:
- Photometrische Bestimmung des Rohproteingehaltes in Lebensmitteln durch das SPRINT-Analysensystem (*)
- Bestimmung des Gesamtwassergehaltes in Fleisch- und Fleischprodukten (Mikrowelle) (*)
- Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Fleisch- und Fleischprodukten (NMR) (*)
- Bestimmung von Konservierungsstoffen in fettarmen Lebensmitteln (HPLC) (*)
- Bestimmung von Glucosamin in Nahrungsergänzungsmitteln (HPLC) (*)
- Bestimmung des Gehaltes an Histamin in Fisch- und Fischprodukten (HPLC) (*)
- Enzymatische Bestimmung von Zitronensäure in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Wasser- und Gesamtfettgehaltes in Ölsamen (Mikrowelle/NMR) (*)
- Bestimmung des Gesamtwasser- und Gesamtfettgehaltes in Milch- und Milchprodukten (Mikrowelle/NMR) (*)
- Bestimmung der Trockenmasse in Fleisch- und Fleischerzeugnissen (*)
- Homogenisieren von Fleisch- und Fleischerzeugnissen (*)
- Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Fleisch- und Fleischerzeugnissen (*)
- Bestimmung des Rohproteingehaltes in Fleisch- und Fleischerzeugnissen (*)
- Bestimmung des Hydroxyprolingehaltes in Fleisch- und Fleischerzeugnissen (*)
- Bestimmung des Stärkegehaltes in Fleisch- und Fleischerzeugnissen (*)
- Bestimmung der Verseifungszahl in Fetten und Ölen (*)
- Bestimmung der Iodzahl in Fetten und Ölen (*)
- Bestimmung der titriebaren Säure von Frucht- und Gemüsesäften (*)
- Bestimmung des Gehaltes an Lactose/D-Glucose in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Gehaltes an Chlorid in Fleisch und Fleischerzeugnissen (*)
- Bestimmung der Säurezahl in Fetten und Ölen (*)
- Sensorische Prüfung von Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Gehaltes an Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Gehaltes der L-Glutaminsäure in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Gehaltes an Ethanol in Getränken (*)
- Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Milch und Milchprodukten (*)
- Bestimmung des Gehaltes an schwefeliger Säure in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Gehaltes an Saccharose/D-Glucose/D-Fructose in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Cholesteringehaltes in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung von L-Ascorbinsäure in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung des Gehaltes an Vitamin C in Getränken (*)
- Bestimmung des pH-Wertes in Fleisch und Fleischerzeugnissen (*)
- Bestimmung der Peroxidzahl in Fetten und Ölen (*)
- Bestimmung des Folsäuregehalts in Lebensmittel (HPLC) (*)
- Bestimmung der Vitamine B1, B2, B6 und Pantothensäure (HPLC) in Lebensmittel (*)
- Bestimmung des Ballaststoffgehalts in Lebensmitteln (mod.§35LMBG 35 00.00/18 ) (*)
- Bestimmung des Coffeingehalts in Lebensmitteln (HPLC) (*)
- Bestimmung des L-Milchsäuregehalts in Lebensmitteln (*)
- Bestimmung von Organochlor-Pestiziden in Kürbiskernen und anderen Saatguten
- Bestimmung von Organochlor-Pestiziden in Kürbiskernöl und anderen pflanzlichen Ölen
Beratungsangebot: Fa. Beratungskanzlei O.Univ.Prof.Dr. Werner Pfannhauser
e-Post: analyticum@pfannhauser.at
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